Per a que la vida sigui més dolça

Treballem exclusivament amb les següents cobertures casolanes per a recobrir els nostres pastissos i mantenir-los frescs.

 

ROLLED FONDANT

 

Consisteix en una pasta de sucre mal·lebale que ens permet realitzar tot tipus de dissenys, ja que combina molt bé amb els colorants comestibles i aporta un acabat molt suau als nostres pastissos. Depenent de l’efecte desitjat, podem barrejar-lo amb sabors diferents o amb fruits secs mòlts, espècies o grans de vainilla. Presentem seguidament algunes opcions que contribueixen al sabor i al color del pastís, un cop acabat.

-XOCOLATA

-VAINILLA

-MADUIXA

-CAFÈ

-GERDÓ

-XOCOLATA BLANCA

-PELA DE CÍTRICS

-COINTREAU

MASSAPÀ

 

La seva base es composa de pasta d’ametlla barrejada amb sucre glacé que s’utilitza tradicionalment per a elaborar petites fruites i recobrir els plumcakes anglesos. Per als veritables amants del massapà, podem afegir-lo com a farcit addicional en el seu pastís. Es pot preparar també amb els següents ingredients:

-AVELLANES

-PISTATXOS

-XOCOLATA BLANCA

-XOCOLATA